分卷阅读125 (第1/2页)

    是该好好休息。

她安静地打了一箱子水，把海草洗干净，主要是撇去海草中的沙粒。

洗了两遍后，第三遍打的水终于清澈了。

这时，温迪再将海草胡乱切了一顿，把它泡在木箱里，用水没过。她抱着木箱进了冰库，在地上放了一个石凳隔着，再把装着海草的木箱搭在上面，然后转身出去。海草要冰一阵，这段时间她处理火腿。她把放在储藏室的两个装着火腿的木箱依次搬出山洞，在院子里将木板揭开。

地上放一块大的木板，温迪将两只猪腿从木箱里取出，放在木板上。

经过将近一天的腌制，猪腿的水分被盐逼了出来，反将它表层的盐化去。和水分一起流失的还有猪腿中剩余的血水，它顺着竹片流下去，被温迪预先铺好的枯草吸收。枯草吸饱了血水，使储藏室免遭血淹之祸。温迪再次拿出了一些盐，用和昨天一样的手段，将盐敷在猪腿表面，用劲揉搓，尤其是带皮处要着重处理。

这一步叫补盐。

腌制火腿需要补盐多次，直到盐逐渐溶化内渗，被火腿彻底吸收融合为止。

温迪将两只猪腿全部补盐完毕，将木箱洗净，底部换上新的枯草，然后将它们送回了靠近冰库的储藏室角落，顺便将装海草的木箱抱出来。这个装海草的木箱她没盖上木板，因此一来到能见光的地方她就发现木箱里的水已经有了一些冰碴子。海草一定冰冰凉凉。

她将木箱放在桌上，开始处理其他食材。首先是花生和竹笋，花生剥壳去皮，竹笋剥壳切成细丝，一起放入铁箱中大火烧开，用水煮熟后捞出，扔进有冰碴子的海草木箱里。将花生和竹笋丝冷却后，与海草一起捞出，用手攥干水分，放进干净的木箱里，然后在食材上倒大量的辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，将红辣椒切成头发粗细的丝盖上去，擓几勺辣椒酱和梅子酱，蚝油，这是配料。接着烧一大勺热猪油，烧得guntang时从火上移开，淋到木箱里，然后用大木勺飞快地将所有食材拌匀。此时再放盐，榨一大碗梅子汁一并淋在食材上，再次搅拌。

做成后温迪夹了一筷子试吃，梅子汁的酸真能直追柠檬和醋了，又带点果香，实在开胃。

有了这道凉拌海草，温迪才有把握地叫醒黑毛。

在他洗漱时，温迪装了一碗海草，边吃边煎rou排。将一份猪rou对半切开，两面用花生油煎熟，令起一个火灶，在石碗里煮酱料。酱料很简单，水煮土豆，兑匀了再加入大量的黑胡椒粉和盐，边煮边用勺子压碎，rou排熟了摆进盘子上，淋上黑胡椒土豆泥，用刀叉切着吃，一块rou蘸一坨黑胡椒土豆泥，香气扑鼻。

温迪吃完海草正好吃这个。

她端着rou排放到黑毛面前，假装认真吃又悄悄看他反应。

黑毛抓起了筷子，夹了一筷子海草，放进嘴里了，吃了，正在咀嚼！两眼放光！

OK！又是熟悉的眼神。

果然黑毛迅速吃完了剩下的海草，然后以风卷残云的姿态继续了结了rou排。

而她的rou排才吃到一半。

这速度。

温迪放心了，黑毛的胃口又正常了。

“喜欢吃这个吗？”

“喜欢！”

“那明天早餐再做这个。”温迪答应他。

吃完早餐，黑毛又去树林了，这回是高高兴兴自觉自愿去的。

温迪也有事情做，她要收获花生苗了。

花