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    决定好这个水饺品种之后，徐毅的思路一下子变得异常的开阔。

他总算是认识到自己的意识受到了禁锢，之前似乎g"/>本就没摆脱那些常规思路，始终还是围绕着市面上各种非常成熟的馅料搭配，从选料上面g"/>本没有体现自己这饺子馆有别于其它饺子馆的独特x"/>来。

可想而知，如果自己真的光想着那些市面上常见的馅料，那就要准备好和一般的饺子馆赤膊相见，纯粹地落入到比拼味道、价格和服务的地步。

毫无疑问，这是最不可取的下策！

水果手机之所以高价，这主要就是因为它满足客户需求，同时也保持了自己的独特x"/>。

自己之前的想法，无疑是把饺子包罗万象的特征给忽视了，同样也少了自己创新的思维。

有句老话说“众口难调”，每个人的口味都不完全一样。

从这一点而言，这个世界上g"/>本就没有最完美的水饺馅料。

即便选用最成熟的搭配，把饺子做到极致，想必也不能真正让所有的顾客全都满意，而且自己也绝对不可能把所有的顾客都给拉拢过来。

那么，自己只要服务那些对自己的水饺满意的顾客就行了。

只要有一类人成为自己的忠实拥趸，那么自己这店铺就肯定能够成功！

毕竟，再小的顾客群也不会比万里挑一的比例更低吧？

就算真的是万里挑一，不考虑流动人口，只考虑这省城的数百万人，这想来至少也能有数百个人可能成为自己的潜在顾客。

即便只有这些人来消费，哪怕这些人一年只来自己店里面一次。那自己这店只要能够坚持下来，一天至少也可以做成三五单的生意。

当然，如果真的只是这样，只怕自己这哭的心都有了，这么冷清的生意。这必然要赔钱呀！

可是，对于吃喝的挑剔，再怎样变态也不会达到这种程度！

就算是百里挑一，都已经算是非常低的比例了。

如果是普通馅料的饺子，大不了我可以去别的家吃，口味差点儿。总比没得吃要强。

可是换成独家制造，那么不好意思，要么你来我这里吃，要么你连想买的地方都找不到！

真的只按照百里挑一的选择，在别家仿制之前，还是按着之前的频率只从理论上计算。自己一天至少也能做到几百单的生意。如果回头客多的话，只怕这一种饺子一天卖出上千份也不是不可能！

所以，这貌似费力不讨好的创新，其实才是自己利润最重要的一个保障。

水果手机不是同样如此？

当然，g"/>据国人的经验，如果一种创新大受欢迎的话，很快就会被复制。

就连水果那么高技术含量的东西都挡不住山寨。更何况一个饺子馅儿！在那些行家里手的手里面走上一遭，这饺馅回头再被改良得比自己这里味道更好也没什么好奇怪的。

真到这种程度，自己恐怕只能再去分辨人家对材料处理、搭配……再g"/>据他们改良之后的风味再进一步完善，在味道上再一次超越对手。

之所以会有这样的心思，徐毅也是认识到了自己和别的饺子店的本质区别，或者是说自己比起别人最严重的一个不足：自己没有接受过任何的正规厨艺培训。

绝大多数的饭店老板都是饮食行业的从业者，往往都是靠着自己从切墩、掌勺一步步踏踏实实地做起来的。

这也使得他们熟悉菜肴烧制的每个细节，更容易g"/>据原料属x"/>和风格搭配出远比自己凭空设想更加合理的饺子馅。

也正是因为他们科班出身，所以更加会倾向一些既有的搭配，而这个也很容易使他们的思路受到一些约定俗成的限制。

自己的“无知”。使得自己在/>索的过程中必然要有更多的波折，不过这也不会限制了自己搭配各种饺子馅料的想象力，完全可以跳出那些现有的东西，去尝试各种不同风格的食材搭配和处理。

当然这创新并不意味着自己要放弃那些常规的饺子。常规的馅料搭配风格成熟，更容易被大众所接受。

品种的选择。自然是按着现有的套路选择和搭配就行。而自己有着独特的空间，出产的材料和调料味道极佳，想必也会使得这些常规的饺子味道更好，这看似盈利不多，但自己这饺子馆赢得生存的基础。

这样做，自己想来也一样能够成功。

饺子馆的生存可以靠着那些可以复制的成功因素和配方，但是如果想要更好的发展，肯定离不开创新——自己对饺子馅料品种的进一步