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    丁，酸辣鸡杂，红烧rou，还可以炒面，凉拌。前世风靡的剁饼，这里也没有类似的东西，秋生想着做的铁饼铛，做这个也不费事，也就暂定下来。砂锅粥是早就定好的，一个一个小钵子装了，还挺像那么回事。其他比如卤蛋蒸饺，馄饨炒饭什么的也有。前期种类弄多点，后期，看反应再决定以什么做主打。

中晚餐各色的砂锅饭，盖码饭，炒饭，买饭送汤，卖的就是这个时代的人没吃过这种特色。当然菜色也要炒的好，毕竟这都不是很难的，如果有人看见简单学了去，总要有一两招留的下人才好。特色菜就是拔丝，各种拔丝。宵夜就有烧烤为主，只是多了些卤味。

柳岚看到菜谱还小担心了一下，“你弄这么多种类，到时候忙不忙的过来。”秋生挥手，“没事，你看这么多，其实多很简单的，汤头码字都是现成的，面烫下出锅就成，炒粉炒饭就是大火现炒么，两三分钟一个，粥什么的前天晚上熬好，卖完了就不卖了，卤蛋也是每天晚上先。准备工作做得好的话，我和铁蛋两个人完全没问题。外面请一个人加上小欧山杏也足够了。”

“你准备在这里做多久的小厨师呢？”柳岚问，秋生哑口了，“要不请两个人？我教会一个徒弟先？”

“怎样都好，你不要太累了，要分清楚主次啊！酒楼存在的意义是用来打探消息还是用来创造收益，而你，这个酒楼要在你心里占多大的比重。”柳岚意外的犀利。

秋生淡淡的笑，“好了，我知道了，你不就是要提醒我我是山贼窝里的小头目不是酒楼里的小老板。我知道，酒楼一是我的一个心愿，二是也是为了给山里创造实业，等到天下太平的时候，自然不能全靠打劫为生。要发展商业。我只是帮助酒楼开起来，以后还是他们去管去经营。你放心好了。”秋生拍拍他的肩。“我去定做做饼的铁档和烧烤的铁架了。”

新店开张，忙的团团装，索性效益还不错，基本上是一炮打红了，尤其是经营到半夜的缘故，很受青楼和巡逻兵的欢迎。因为在青楼里赚的大头，对于巡逻兵就大方的不得了，钱打八折不说，东西几乎都是双份的。巡逻兵吃的舒服，也多多少少照顾了一下。中途王胡子过来了一次，送钱送人过来，酒楼已经开始步入正轨，看着秋生消瘦的脸颊，王胡子心疼急了，嘴里又不能明说，只问秋生什么时候回去，宝哥找了几次了。秋生只说帮助新来的人上手了就走。因为是山贼产业，秋生也不敢全然放心的请人，最后也只得买了两个老实人，山杏和小欧在外头，这两个人就跟着铁蛋在厨房里忙着。初始笨手笨脚的，少不得秋生耳提面命。

怕秋生耍赖，王胡子就在云崀山留下来，说等着他一起回去。未免家里没有人做主，秋生只能日夜加班加点的把人带出来。走的时候，怕那两人手艺还生疏，就让山杏时不时进去看下。山杏这些年在山上帮着弄十几的人的饭菜，也锻炼出来了。等他不在了，酒楼的帐就小欧每天记账盘点，七天就送去给柳岚审核一次，小欧做事是个麻利的，秋生还是提醒他要多在外面结交些人，站稳脚跟。有什么事都和柳岚赵二商量。酒楼安全是最马虎不得的，赵二每次来都是大采购，每天的小采购小欧去做，也得多留心些。

因为营业的时间太长了，少不得还是要分两班，没人的时候轮着去休息，后期要是实在太累的话就再