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    坊进腊月就关门了，一直得过了正月十五才开，我买了五斤干豆腐、两板大豆腐，大豆腐直接分成小块儿冻在外面，一宿就成冻豆腐了，无论是熬白菜还是干炖、红烧，都很好吃。

第二天一早，将冻实诚的冻豆腐装进麻袋扎好口，立在墙角，然后把豆腐板送还回去，这个是有押金的。至于干豆腐，直接埋在雪里就行了，吃的时候用水一焯，跟刚做出来的没有什么区别。

无论是大豆腐还是干豆腐，都特别有味道，干吃都带着豆香味儿，尤其是扒根儿大葱，抹些农家酱，往上一转，咬一口，绝对够味儿，又香又辣，有的时候被葱呛得眼泪汪汪的，但还是忍不住想要吃第二口。

友情提示一下，想要吃农家酱，一定要先闻，然后点一点儿试试，确定你能接受这味道再吃，虽然同样的做法，但是每家的味道都是不一样的。比如刘三奶奶家的大酱，一度让我以为是把他家大儿子的臭袜子扔酱缸里了。

但是胜利媳妇儿下的酱，不仅香还特别粘稠，所以，我直接婉拒了刘三奶奶的好意，接受了胜利家送来的一坛子大酱。东北人爱吃咸的，所以家家都会在春天的时候，下上一大缸酱，谁家做坏了，就会去别家要些吃，这个都是不当事儿的。

据说村长家的酸菜和大酱，年年都是胜利媳妇做，关系好的人家都知道胜利媳妇不仅做酱香，腌的酸菜也是又脆又酸，还一点不会烂，好几家腌不好的，都求得胜利媳妇。所以我家今年的酸菜，也是偏劳的她。

另外，因为换黄豆的多，做的豆腐之类的就多，豆腐坊每天都会产生大量的豆饼和豆渣，豆渣更加便宜一点儿，用它和雪里蕻炖在一起，是东北冬天的一道美食，又咸又香，梗纠纠的雪里蕻搀着有些发渣的豆腐渣，特别下饭。所以家家都会买上一两麻袋留着一冬吃的，我家因为大黄它们，买的就更多了。

市里的油坊将今年剩下的豆渣和豆饼给孤儿院拉了两牛车，足够他们过冬吃的了。据说周边的城市也都效仿着Y市，各家企业都尽量帮衬着当地的孤儿院，革委会的人，也因为大多应该被批、斗的人，都被分配到当地的孤儿院之类的地方干活，没有什么需要他们折腾的，而难得消停了下来。

也许，在这个尿泼尿都得用棍敲才能穿上裤子的东北的冬天，真的不会有冻死的孩子吧，至少会少很多，吴老每天扒拉着手指头算自己的举动能救几个孩子，每次都是越想越高兴，就那一只本来视力就不咋地的独眼也笑的彻底看不着东西了。

从打孤儿院建起来之后，吴老每天早起都会赶紧扒拉一口吃的，就赶紧拄着拐杖在四周巡视，半夜也会起来转两圈，就怕哪个狠心的父母将孩子扔在这附近，天气越来越冷，孩子根本受不了，再冻坏了。

人心，真的不好说，有那么多陌生人可以慷慨解囊救助素未相识的孩子，而孩子的亲生父母却能狠下心来将孩子抛弃在这寒冷的天气中，让他们自生自灭。而自从吴老在这里建了孤儿院之后，慢慢的抛弃孩子的父母都会尽量趁着人不注意的时候，将孩子丢在孤儿院门口。

可是，小孩子这么小，哪里能经得起这么冻，一个小薄被包裹着在半夜被放在孤儿院门口的地上，别说不会说话的孩子，就是大人也受不了。

头段时间，凌晨的时候，我正睡得香甜，就被小虎子领着几个孩子