分卷阅读92 (第2/2页)

心理不够强大的少年大夫连忙打水洗去了面上的粉妆。

草草地填饱了肚子，又开始忙起来了。

没一个人闲着。

三个孩子尽量分担着琐事。有的去插了桃符、贴春贴，有的整理房屋，洗刷厨具，或者择菜洗菜，有的燃灶看火，烧一锅锅的开水以备不时之需。

哑叔忙着杀鸡杀鱼，处理猪rou什么的。

郁容主要的工作是掌厨。

——考虑到病从口入，他一贯喜欢亲自动手做吃食，比较安心。

大锅灶与小炭炉同时燃着火。

母鸡放在炉子上慢慢炖着，无需人时刻看守，偶尔注意一下火候即可。

大荤与炒菜也不着急，天寒地冻的，烧早了菜冷得快。

第一件事，是煮糯米饭。

按照郁容老家的年俗，过年饭桌上必得有大小圆子，寓意团团圆圆。

大圆子即糯米圆子，做起来比较麻烦。

郁容盛出煮熟的糯米饭，撒上盐末，切碎香葱、生姜等拌入其中，遂洗净双手，趁着滚热搋揉糯米，直到一盆子米饭被搋成近乎胶状，才开始搓团。

一个个掌心大小的圆子，搁入烧得滚热的香油，炸得金灿灿的起锅捞出。

新鲜出锅的圆子外焦里嫩，吃在嘴里，香脆可口。

糯米圆子一般储存半个多月没问题，正适合过年期间当主食，蒸热，或者放汤里烫着吃。

做糯米圆子是个体力活，炸完了最后一个圆子，郁容感到腹中饥饿，便直接夹了几个热圆子吃了。

其后着手做小圆子，小圆子就是rou丸，比糯米圆子好做多了。

不过，正月初四前不能做鲜食，所以除日这天，每一样菜都得尽量多做一点，如rou丸，在家里有五口人的情况下，至少得做上一大锅。

哑叔已将猪rou剁碎了，郁容又加入一点豆腐，细锉成碎末，拌入rou糜，继续搓起了丸子。

等锅里的水烧开了，便将做好的丸子倒入汆汤。

费工夫的大小圆子做好，便是时候烧大菜了。

红烧公鸡、花鲢与蹄髈。

平常极少用到的小锅灶今天也烧起来了，用它炒上几盘子素菜，完了煮上一锅米饭——保证这一锅饭的分量，能吃到初三。

傍晚时分，爆竹声或远或近响了起来。

有人家年夜饭做好了，已经开饭了。

有几人帮忙，郁容的速度也不慢，酉时还没到，十六道菜上了桌。

方桌四方各摆上两只碗、两双筷子和酒杯。

便开始放爆竹，烧起金银纸，接祖、请神。

等纸烧尽了，桌上的菜全放冷了。

好在郁容早有准备，准备上热锅子。

不太清楚旻朝有没有涮锅子的吃法，不过这不影响他的决定。

市面上有一种风炉，是专供煮茶之用的，可以摆放在桌上，三脚双耳，上面是个小鼎，炉厅开着口，随时能往里头加炭。

当初在见到这种炉子的第一时间，郁容就联想到了火锅，便毫不犹豫地买了一个带回家。

现在正好派上用场。

自制“三鲜”锅子，rou丸子汤、老母鸡汤加上鱼汤，烧热后将冷掉的菜烫入锅子，味道糅杂，却不失美妙，时不时烫些香菜、菠菜或者豆腐……香飘满屋，热腾腾的锅子，令人食指大动，吃完了这一餐，浑身都暖洋洋的，让人发自内心地感到熨帖。

丰盛的年夜饭吃完了，便在院子里燃起