第三百七十六章 餐会现场 (第2/3页)

：“放心，我这些食品都是低脂肪，无糖，无油的食物，绝对的健康！”

    我微笑着点头问道：“您这些食材都是自己种的吗？可海岛上的天气……”

    卫华很有兴趣地解释道：“我们这海岛上，本来是无法种植蔬菜，水果的，但我们自己建了一个蔬菜水果基地，基本上都是自己种植出来的，当然也有部分食材是需要空运的！对了，我知道，您对餐饮也是有些心得的，不妨给我点建议？”

    我看了看俞灵，俞灵笑着道：“那天卫总给我打电话，我就说要带你过来，你也知道卫总这地方，不是什么人都能随便上来的，就大概讲了下你的情况，所以卫总知道你在珠海，开了一家很有名的餐厅，我想这也没什么好隐瞒的，你不会介意吧？”

    我笑着道：“不介意，不过，那餐厅我就是有点股份而已。”

    卫华摆了摆手，半开玩笑地说道：“您太谦虚了，这是不愿意告诉我成功的秘诀咯？”

    我急忙说道：“哪能呢？我是真的不太懂餐饮。要是硬让我说说，我就说下自己的一些拙见吧，不对的地方，您及时更正啊！”

    卫华笑着道：“您太客气了！”

    我接着说道：“首先，就这里的环境来讲，的确是得天独厚，但我奇怪的是，您为什么会选择青岛呢？青岛被渤海环绕着，往东不远就是黄海，这里的气候是温热带气候，虽然也算是冬暖夏凉，不过到了9月末，基本上这里的海风就是变得刺骨了，估计海风吹得人都站不住，那您一年营业的时间也就是4月到9月，半年时候都不够！

    再次，既然是海岛，当然是靠山吃山，靠水吃水，可您却偏偏吃起了素食，这不符合经济利益。

    最后，我也猜到您的市场定位比较高，都是高端人群。可高端人群也有他们的消费观，有钱有品位，更多的会注重享受，吃喝玩乐，可再看您这里，似乎并没有他们想要的，可能花同样的钱，他们更加想出国。”

    卫华先是脸色一变，然后温和地笑了笑道：“陈总真是一语道破天机啊！说到我心里去了，我也觉得自己的定位是有问题的！问题是，我花了这么多钱，总不可能做成一个海港城吧？那我得多少年收回成本啊？”

    我想了想道：“您别介意啊，我都是瞎说的，我其实根本就不懂餐饮，旅游，酒店什么的！您这么做，一定有您的道理！”

    卫华不肯死心，本来打算就是和我打个招呼的，这一刻却坐了下来，旁边的人主动让开了位置给他。

    他很诚恳地问道：“陈总，我刚开始听您说，我心里是一万个不高兴，把我辛辛苦苦建的酒店，说得一文不值，不过，您的建议很诚恳，我还想再问问，您能不能给我一些好的提议，我该怎么改善呢？”

    我急忙摇头道：“这可就难倒我了，我就是随便瞎说的！我是真的不懂，我们这些做销售出身的，就是喜欢满嘴跑火车，遇到什么事都敢说，其实心里没一点底，您就别为难我了！”

    卫华恳求地看了看俞灵，俞灵劝我道：“卫总，和我是多年的好友，人很诚恳，要是能帮到他，就帮帮他吧！”

    我哎了一声道：“我这乱说话的毛病真得改一下了！这样，我随便说说，您就随便听听看！既然您的酒店定位是旅游度假村，就一定要有噱头吸引游客，这是海岛，就开发些海上项目，例如潜水，买了汽艇，环岛游之类的，还可以海钓，上岛采贝壳等等。。酒店就别在做什么素食餐饮了，当然可以单独把这部分拿出来，给部分喜欢素食的人群。还是要以海鲜为主打，新鲜，现打现吃，这是一般酒店所做不到的！

    您想做高端客户群，也是可以的，这么大的海岛，您可以隔一部分出来，做为专属的vip专区，可以另外找一处上岛，和大众区分开，他们可以去大众区，但大众区则无法登陆vip区。这样既能让这些高端客户，体会到高人一等的优越感，还能让大众区的人想方设法的进入vip区。人就是这样，一旦有了对