雪夏_二十美食盛宴_林珑

　　二十美食盛宴 (第3/4页)

>    托马斯挠了挠头，“想起了小时候满山的萤火虫，还有在山里捕抓到野蛙，烤熟了，即使不用任何调料也无比鲜美。”

    大家一一举例，想起的都是一些有趣的事，或是美食，或是故乡。

    好的菜色，好的香气，总是令人浮想联翩。

    而她想到了海，她也化身为鲸。

    明雪把盖子掀开，看到芝士已经完全融化了，用喷-枪再喷一遍，并对盛夏解释道：“这样可以让芝士有焦香的口感。”

    最后，他撒上盐和黑胡椒，挤上柠檬汁调味。知道她喜欢罗勒叶，又撒了一些罗勒叶上去。这道菜色就完成了。

    托马斯和让太高兴了，用母语大声喊道：“C’est  fini！”

    “开胃菜就做泰式酸辣柠檬叁文鱼加金枪鱼。”明雪说道，“今天空运回来的金枪鱼超级鲜美。我们就享用它！”

    既然是东南亚菜系，当然得用当地的调料才够地道。善于做东南亚菜色的大厨李晟是个中泰马意大利多国混血，曾得过法餐的二星，善于做多国料理。李晟将从泰国带过来的灵魂辣酱Nando’s拿了出来。

    让笑着捶了他一拳，“你这小气鬼，居然将好东西藏得这么紧！”

    李晟一脸高傲地装作“对不起，我听不懂法语的”的模样，挽着双手，不搭理他。

    明雪笑着摇了摇头，这一群活宝！

    明雪将材料一一摆放好，有叁文鱼、金枪鱼、柠檬、洋葱、罗勒叶、紫苏、薄荷、小番茄，青桔、小米椒、红辣椒、蒜、香菜，以及醋。

    叁文鱼和金枪鱼都是厚切，时蔬切碎后，浇上6勺Nando’s蒜香口味的辣酱，再加叁勺糖，加了适量的醋，再加入冰块搅匀，等充分入味后就可以马上吃用了。

    “这个很开胃，吃完后，可以再吃别的菜。”

    明雪又说，“芝士虾的香味勾起了我学厨的点滴回忆。有一段时间，我旅行至地中海，在那里逗留了叁个来月时间，每日就是和当地小饭馆的厨子学做地方菜，有时则是在高级饭店跟着星级大厨偷师。地中海国家最不缺的就是海鲜，我几乎天天都是海鲜餐，但神奇的是居然不会腻。食物的香味的确是能勾起往事的。现在，我突然就想吃地中海海鲜锅了。所以，我要做一个地中海海鲜锅！”

    他看了所有人一眼，虔诚地说道：“希望我的菜色，能带你一秒感受地中海夏天的味道！”

    “啤酒！”

    “海鲜！”

    于是，大家又开始去搬啤酒。

    盛夏嘴角一勾，笑了。她这个小叔叔啊，这个时候真的真的特别像个孩子，一个纯粹得近乎脆弱，需要人去好好保护的孩子！

    明雪准备食材，有虾、蟹、蛤蛎、大扇贝、大瑶柱rou、大海螺rou、章鱼脚、小八爪鱼、深海鱼rou等海鲜，还有欧芹碎、洋葱、大蒜、干辣椒、烟熏甜椒粉、干百里香、柠檬、橄榄油、白葡萄酒和黑胡椒。

    他在微热的锅里加入橄榄油，和油葱、大蒜片、干辣椒炒香，再加入一点干的百里香，开着小火，将锅里的配菜翻炒，直至香气四溢，然后加入新鲜番茄丁以及彩椒丁，颜色变得非常漂亮。

    他将叁汤勺的烟熏甜椒粉洒下，再加盐、黑胡椒调味，将浅浅的一层汤汁和配料煮至金黄金红后，先放上一层蛤蛎，再一层层地铺上其他海鲜，等海鲜全铺好后，倒入干白葡萄酒，盖盖焖五分钟等它们入味，开盖以后挤上柠檬汁调鲜味。

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